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焼きおにぎりをつけ味噌でいただく



ある昼時・・・・
我が事務所での孤独な昼食。誰に振る舞うのでもない、こんな時は、簡単にでも美味しく。自分だけの世界を楽しむ昼食の絶好の機会である・・。
とは言え、仕事に追われている身としては時間はかけられない。そんなわけで、丁寧に2合のお米を炊き、自慢のガス炊飯器で炊きあげたら、きれいな水と塩を用意し、熱い熱いと、誰も聞いてくれない悲鳴を上げながら、おむすびを結。これだけでも充分美味しいが、今日はそれに一手間かけることにしよう・・。
まずは、網を用意して遠火の中火で暖めて、しばし乾燥させていたおにぎりを乗せる。

片面に、じまんのあわせ味噌をこんもりと盛り上げて、慎重に焼き上げていく、焼き握りは、表面を乾燥させ中にほっこりとしたお米を閉じ込めること、香ばしい焼き色をつけることに集中する。その間約10分。何度も下のこげ具合を観察するが、決して手にとって見てはいけないのだ、そうしないと、米粒がはがれてしまい、見た目が著しく悪くなる。ここはじっくり待つしかない。

載せた味噌もわずかに焦げはじめたたら、火を止めしばし冷ます。そして、慎重に網から取り上げていけば、あつあつの焼きおにぎりをほおばるだけ・・・。

うまいなぁ・・・。

食す時間も含めれば約30分の格闘であった・・。

いかり商会 店主

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